こんにちは。二本松養蜂場の西原です。
自分が強く惹かれているのがトチの木です。
将来自分の養蜂場から、トチ蜜をだすのが一つの夢です
結論から言うと、
トチの木は蜂蜜の量・香りともに優れた、トップクラスの蜜源なんです
目次
トチの木の特徴と蜜源としての価値
トチの木は
山に自生する大型の広葉樹です。
開花は主に初夏で
白い花を上向きに咲かせます。
蜜の量が多く
香りも独特で
いわゆる“トチ蜜”として
高く評価される蜂蜜です。
力強い風味で
一度食べると印象に残ります。
実体験：トチの木蜂蜜を食べた衝撃
自分は岩手県の養蜂家さんの
トチ蜜を食べた事があるんですが、
正直かなり衝撃でした。
今まで食べてきた蜂蜜とは違い
香りが強く、味も濃い
いい意味でクセがあり
印象に残る蜂蜜でした。
この時に
自分でもトチ蜜を取りたいと強く思ったんです。
トチの木は何年で蜜源になるのか
ここは現実的な話になりますが
トチの木は
かなり成長が遅いです。
苗から育てた場合
蜜源として使えるまで数十年単位
と言われています。
つまり
今植えてすぐ使えるものではありません。
長期目線の投資になります。
育つまで30年だとして、私が34歳、うまくいったとしても75歳前後で蜜源になる、、
トチの木の探し方
現実的には
既にある木を探す方が早いです。
探し方としては
- 山間部に入る
- 地元の人に聞く
- 林業関係の人に情報をもらう
このあたりが有効だと思うんです
特に昔からある大木は
蜜源としてかなり期待できます。
巣箱の設置で意識するポイント
トチの木があったとしても
設置場所が重要です。
ポイントは
- 蜜源にできるだけ近い
- 日当たりがある
- 風通しが良い
このあたりです。
ただし
山奥すぎると
管理が難しくなるので
バランスも重要です。
大前提で、届け出や持ち主からの許可が必要です。
トチの木を狙う価値
トチの木は
- 採蜜量が期待できる
- 個性的な蜂蜜が取れる
- 差別化につながる
こういった魅力があります。
簡単ではありませんが
狙う価値はかなり高い蜜源です。
まとめ
トチの木は
- トップクラスの蜜源
- 成長には時間がかかる
- 探すなら既存の大木
この3つがポイントです。
自分もまだ挑戦途中ですが
将来的には
トチ蜜をしっかり取れる環境を作りたいと考えています。
養蜂の楽しさの一つは
こういった長期的な目標を持てる事だと感じています。
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